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苹果煮熟了吃,有什么作用?

发布时间:2018-05-17

 苹果?#35805;?#37117;生吃,因为生吃水果对于保护其水溶性维生素?#27492;?#26159;最好的途径。但苹果煮熟来吃,却有独特的功效。

  熟吃除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用,这样会更容易吸收有毒物质。研究发现,苹果加热后,苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见,吃煮熟的苹果是大有益处的。苹果煮熟吃到底有什么好处呢?
  好处一:治腹泻
  苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出。
  好处二:治疗大脖子病
  熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
  好处三:降血糖,降血脂
  苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。
  其实,煮熟的苹果除了上述好处外,还能防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象,鸡蛋蒸苹果还能治疗哮喘病。
  建议煮苹果?#20445;?#26368;好使用不锈钢锅并且以文火煮熟.这?#22336;?#27861;可以使苹果里的维他命、矿物质和其他营养成分不至于丧失过多。加水煮后,口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者?#20852;?#31890;混在煎饼里,味道都很好。


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