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食堂承包不是简单的拍拍屁股了事

发布时间:2018-05-17

 

大家对食堂承包似乎总是停留在一个错误的观念,那就是食堂承包出去了,那么和自己就再没有关系了。事实上,食堂承包的模式有许多种,根据食堂承包模式的不同,直接就导致了职责划分的不同以及在日后食堂营业中各类运作收益的不同。所以下面就重点先来说说食堂承包的几种模式。

半托食堂承包方式

发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实?#26159;?#20917;另定。食堂承包模式

承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。

?#19978;?#22443;付伙食费用,就餐人员凭饭卡就?#20572;?#23454;行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。

全托食堂承包方式

发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实?#26159;?#20917;另定,自定职工一定伙食标准。

承包方:负责投?#39135;?#26041;设备,合同期按投?#24335;?#39069;多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方?#22987;?#25910;购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就?#20572;?#25353;月消费金额,每月结账一次。


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